如何做肉汤好吃又简单
怎样做羊肉汤好吃又简单
煮羊肉汤好吃又简单的做法:
(资料图)
主料:羊肉(肥瘦)500克、白萝卜半个、香菜3棵、蒜黄3棵。
辅料:葱4段、姜3片、干辣椒2个、花椒少许、八角4个。
步骤:
1、羊肉切小块。
2、葱切段,姜切片。
3、白萝卜切小块,香菜和蒜黄切末。
4、砂锅放入足量的水,一定要一次性添足水,千万不要中途添水,这样既破坏汤的鲜,又使汤不够浓稠,只要是炖汤都要注意这一点。
5、冷水放入羊肉,然后把葱姜,八角,干辣椒,花椒放入砂锅。
6、大火烧开,用小漏勺去除肉沫。黑色的东西主要羊肉里残留的杂质,完全除去后大火炖10分钟左右,这时不用盖上盖子,因为是大火,汤汁会溢出来。
7、10-20分钟后,放入白萝卜,转小火,盖上盖子,慢慢炖上1www.nfysw.com个半小时。 时间差不到的时候,汤汁基本会少一半,加上盐,转大火,然后再炖10分钟。
8、盛到碗里,撒上香菜,蒜黄就可以了。如果喜欢吃辣的话也可以放些辣椒油。
肉汤怎么做好吃又简单
肉汤的做法
1、选择新鲜的牛肉,外面带有一层白色的筋的牛肉炖出来口感不柴,再让卖牛肉的老板再送些牛油,放在牛肉汤里一起炖味道更鲜香。
2、牛肉清洗干净后,再切成小块;牛油洗净后再切稍大一些的块,炖好后好找出来扔掉。
3、牛肉和牛油一起放在电压力锅中,再加入葱段、姜片和红辣椒。可以不放辣椒,不放辣椒原味汤就很鲜哟。
4、加入凉水,水要没过食材,加盖密闭按下牛羊肉键。
5、待电压力锅的浮子自然下落后开盖,打掉浮头的血沫,捞掉大葱和牛油。
6、牛肉汤里加入盐、枸杞和少许的鸡精搅拌均匀,再撒上些葱花,就可以盛出来吃了,带筋的牛肉炖出来特别好吃。
7、汤里直接下米线,吃不完会糊汤,剩下的就不好吃了,我们另外起锅放清水烧开,再下米线。
8、米线煮好后捞在碗里,浇上牛肉汤 ,捞上几块牛肉,味道鲜美,米线吸收了牛肉原汤很好吃。这种做法特别简单原味,但是一定要选择新鲜上好的牛肉哟。
肉汤真的营养吗?
这个问题的答案是肯定的。肉汤很有营养。中国所有省份都有喝汤的习惯。汤的原料,方法和口味因地而异。各种汤都很流行。汤因营养丰富,味道鲜美,食用方便而受到人们的喜爱,因此有句“吃肉胜于喝汤”。